Venez découvir les restaurants étoilés par le guide Michelin 2018 à Toulouse et la région 

Guide michelin 2018 Guide michelin Occitanie 2018
Publié le : lundi 13 février 2017

Le palmarès complet des étoiles du guide Michelin 2018 a été dévoilé, ce lundi 5 février. La région toulousaine compte deux nouveaux restaurants étoilés : Le Sept, place Saint-Sernin à Toulouse et La Promenade, à Verfeil.

Venez au Grand Hôtel de l'Opéra et passez un moment gastronomique dans un des restaurants étoilés de la ville.

La région gagne deux nouvelles étoiles : l'une pour le restaurant Le Sept, situé place Saint-Sernin, à Toulouse. L'autre à l'établissement La Promenade, à Verfeil, en Haute-Garonne. 

Guillaume Momboisse, 27 ans, est le jeune chef du Sept, anciennement Le 7, place Saint-Sernin, où il a débuté comme apprenti. 

Nicolas Thomas, 35 ans, dirige La Promenade, à Verfeil, depuis 2012. Musicien de formation (il est violoncelliste et a joué à l'orchestre national du Capitole), il a basculé dans l'univers gastronomique en 2010. Et est passé par la cuisine d'Ô Saveurs, à Rouffiac, tout comme Guillaume Momboisse. 

En Occitanie, après le «retrait» de Sébastien Bras, un seul restaurant est triplement étoilé : celui de Gilles Goujon, «L'auberge vieux puits»à Fontjoncousse, dans l'Aude.

Chez les deux étoiles, on compte 5 nouveaux lauréats à St-Amour-Bellevue, Lyon, Talloires, La Turbie et Nice, mais aucun nouveau en Occitanie, qui en compte toujours 6. Enfin, chez les 1 étoile, on compte huit nouveaux chefs dans le Grand. Au final, l'Occitanie avec le Lot-et-Garonne compte 52 restaurants étoilés.